Desde Ecoherencia os invitamos a tener un pedazo de PlaM cada mes. Este mes podéis encontrar los campos llenos de brotes de Cerraja (Sonchus oleraceus L.). Una planta infravalorada que puedes usar en tus ensaladas aportando vitamina C (tan necesaria en estas fechas). Además al ser rica en antioxidantes te ayudará a depurar esos excesos navideños.
Investigando sobre ella hemos descubierto que estudios recientes han encontrado una bacteria fijadora de nitrógeno asociada a sus raíces.
A nosotros nos gusta mucho usar las hojas tiernas de esta y otras plantas silvestres cercanas a la lechuga para dar un toque delicado de amargor a los tortiñoquis y otras delicias.
Si quieres saber más sobre esta y otras plantas multifuncionales, aprender los secretos de los tortiñoquis de cerraja y mucho más, reserva tu libro «Plantas Multifuncionales: Guía de usos, cultivo y recetas» en info@ecoherencia.es. Estamos trabajando los últimos detalles para presentarla en sociedad el próximo mes de abril.
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